初めてのパン作り!楽しかった点と作る前に知っておきたかったこと

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材料も家にあるもので出来る

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何も調べないでいた時は、パン作りには普段使わない材料や調理器具がいると思っていました。調べてみると、小麦粉、バター、牛乳、砂糖、ドライイーストと家にあるもので出来ます。手に入れないといけないのは、ドライイーストくらいでした。本格的にパンを作ろうと思ったら、それなりに調理器具も必要そうです。でも筆者は、パン専用の調理器具が無くても作ることができました。今後もよく作ることがあれば、100均で器具を揃えるのも悪くないかなと思います。

ハチミツを砂糖代わりに使う

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筆者の旦那さんが甘いものが苦手なので、料理にも砂糖を使いません。パン作りのために買うのはもったいない。そこで、ハチミツが代用できるのを知りました。家にあったハチミツを加えて焼いたところ、キレイな焼き色がつきました。砂糖やハチミツがなくても作ることはできるみたいですが、焼き上がりが変わってくるみたいです。

こねるのが大変

Dough background. A woman is preparing a dough.

こねる作業は力が必要でした。初めてのパン作りなので、これで良いのかと不安になりながらこねました。最初まな板の上でこねていたのですが、まな板が滑り、無駄な力を使って疲れました。キッチンカウンターを掃除/除菌して、生地を直置きしてこねるのがやりやすかったです。美味しいパンを作るために、こねるのを頑張りました。一回目より二回目はこねる時間を長く、力を込めました。パンがふんわり仕上がった気がします。

発酵のビフォー・アフターに驚き

生地をしっかりこねた後は発酵させます。レシピでは発酵すると生地が膨らむとのこと。どんな風になるのかワクワクしました。

ビフォー

Photo by まい

グレープフルーツくらいの大きさ。これが本当に膨らむのか、最初は不安でした。

アフター

Photo by まい

45分後…メロンくらいの大きさになっていて驚きです!イースト菌が活動しているんだと実感。これはおもしろい。ここからは生地をまた寝かせて、成形して焼くだけです。

待ち時間は少しかかりますが、その間に他のことができるので問題ないです。でもお腹が空いていたら、この待ち時間は少し辛いです。早く食べたいし、生地作りに慣れたら、時間をあまり置かないレシピを探してみようかなと思っています。

成形はねんど遊びみたいで楽しい

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