クリスマスが近づくと食べたい! 子どもも喜ぶチキン料理

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チキンのクリーム煮

白菜と鶏モモ肉としめじのクリーム煮。

冬は温かいおかずが一品あると嬉しいですよね。
クリーム煮は自宅でも作りやすく、数日にわたって楽しめるのでおすすめの料理です。

クリームになる部分には、牛乳や豆乳を使い、小麦粉で少しとろみをつけるとシチューのようになります。他にも人参やじゃがいも、ブロッコリーなどお好みの野菜をたくさん入れて食べるとおいしいです。

また、極力手間がかかるのを避けたいという場合は、シチュー用の固形ルウをつかって煮込み料理を作ってみましょう。固形ルウは味の調整も必要なく、入れるだけで料理として完成するのでとても便利です。チキンをメインにした煮込み料理にする場合には、ルウの分量を工夫してミルクを足してみるのも良いかもしれません。

鶏肉はもも肉、胸肉どちらでも美味しく食べていただけますが、手羽先などを使うとよりおしゃれな印象の料理になります。しっかり煮込むことでほろほろのお肉になってくれて、お箸やフォークなどで簡単にほぐれるようになるでしょう。手を汚さずに食べられるなら、手羽先もアリですよね。

バターチキンカレー

バターチキンカレー

家の食事でバターチキンカレーを作るなんてすごくハードルの高いことのように感じられるかもしれませんが、こちらもルウや市販のものを使って手軽に簡単に調理ができます。

ポイントは味付けにケチャップやトマトソースを使うことと、しっかりとバターを溶かして風味豊かなルウにすることです。甘めのカレーが好きな方は、ケチャップを入れても良いですし、さっぱりとして癖のない味わいにしたいという方は、調味料の入っていないトマト缶やトマトソースを使うと良いでしょう。バターはカレーから香りが立つくらいしっかり入れるとカレーのコクもアップします。

チキンは食べやすい大きさに切って入れても良いですし、大ぶりでそのままカレーと煮込んでしまうのも良いですね。また、カレーとは別で楽しみたいという方は、チキンを別でグリルしておいて、トッピングとして使うのもおすすめです。

最後に生クリームをかけたり、ルウに牛乳を混ぜて煮込んでおくと辛すぎずまろやかになり子どもも食べやすい味になりますよ。

フライドチキン

フライドチキン クリスマスイメージ

鶏肉を使ったクリスマスっぽい料理といえば、フライドチキンもそのひとつですよね。
もちろん、お店やファーストフード、コンビニでテイクアウトして食卓に並べるのも美味しいのですが、家で作ると家族の好きな味つけにできたり、揚げたてをその場で食べられる嬉しさがあります。

鶏もも肉を使用し、塩コショウでしっかりと下味を付けておきましょう。にんにくが食べられる場合は、少し入れておくと香りが豊かになります。

フライドチキンは、カリカリとした衣の部分が鶏肉の美味しさを引き出してくれるので薄力粉やベーキングパウダーを使ってしっかりめに付けて揚げるのがポイントです。

胡椒が食べられる場合は、衣のなかに胡椒を入れておくとピリッとアクセントになります。
サラダやスープを作って、このチキンがあればそれだけで豪華な食卓になりますね。クリスマスの日じゃなくても、なんとなくこの時期に食べたくなるフライドチキン、ご家庭でも一度試してみるのも良いかもしれません。

チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み

トマトを使った味付けも、お子さんに人気のメニューのひとつではないでしょうか。玉ねぎや人参、しめじなど野菜やきのこ類をしっかり入れて、これだけで満足できるおかずになります。

トマト缶をたっぷり入れてトマトスープのようにしても良いですし、具材をメインにトマトソースやケチャップで味付けをしてラタトゥイユのようにして食べるのも良いですね。冬の時期は温かいものが嬉しいので食事の直前に作って、そのまま食べられるというのも嬉しいところです。

お子さんの好きな味付けにするには、味付けにケチャップやウスターソースなど甘みがあるものを使いましょう。トマト缶と塩コショウなどで味を整えるだけでは、少し大人っぽい味付けになるかもしれません。ケチャップやウスターソースでも甘みが足りない場合は、味見をしながら砂糖を加えるとトマトの酸味と合わさって食べやすい味になります。

野菜も取れて、タンパク質もしっかり取れるのでおすすめです。白米やパン、どちらでも合いますよ。

やっぱりクリスマスはローストチキン

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